クリスマスにぴったりなショートケーキ
苺味のショートケーキ、クリスマスにピッタリ、甘みと酸味丁度いいバランスで、ふんわりした食感でぜひ一度お試しください！！
このレシピの生い立ち
クリスマスにやはりショートケーキで、ふんわりとしたスポンジで苺の味のクリームでクリスマスにピッタリな一品です、ぜひお試しください！
クリスマスにぴったりなショートケーキ
苺味のショートケーキ、クリスマスにピッタリ、甘みと酸味丁度いいバランスで、ふんわりした食感でぜひ一度お試しください！！
このレシピの生い立ち
クリスマスにやはりショートケーキで、ふんわりとしたスポンジで苺の味のクリームでクリスマスにピッタリな一品です、ぜひお試しください！
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるいて置く。バターを耐熱容器に入れて600wで40秒温めて液体にしておく。
- 2
卵とグラニュー糖をボールに入れ、よく混ぜて、５０度の水に湯煎をかけて体温ぐらいまで温めて、取り出す。
-
- 3
泡立て器で高速でよく混ぜます。
- 4
生地を持ち上げるとゆっくり落ちて文字が書けるぐらいの硬さになればＯＫです。また爪楊枝で1.5㎝ほどさして傾かなければＯＫ
-
- 5
粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムぺらで底からすくうように混ぜる。
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- 6
その後バッターをゴムぺらで受けるようにして入れ、粉を入れるとき同じように混ぜます。
-
- 7
クッキングシートを敷いた丸形に流れ、2、3回型を落として空気を抜きます。
- 8
予熱した180度のオーブンに入れ、25分焼きます。爪楊枝で刺して生地が付かなければOK。
- 9
焼き終わったら、ひっくり返して、ケーキクーラーに乗せ冷やす。
- 10
生地が覚めたら、3等分にカットして一度ケーキクーラーにおく、上に布巾をかけて置く。
- 11
ホイップクリームを作る。
ボウルに生クリームと、グラニュー糖を全量入れて、泡立て器で（八分目）までよく混ぜます。 - 12
苺のピユーレを入れ滑らかまでよく混ぜます。
- 13
絞り袋にクリームを入れます。
- 14
回転台にカットしたスポンジ生地の一番下の生地を乗せ、シロップを軽く塗り、クリームをパレットナイフで広げて塗ります。
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- 15
刻んだ苺を載せ、真ん中の生地をひっくり返して上に載せます。
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- 16
また⑭の流れをもう一度やります。残った最後の一枚をひっくり返して載せます、シロップを軽く塗る。
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- 17
残ったクリームを全体に塗ります。
- 18
最後に刻んだ苺を上に載せ、ミントを飾って完成です。
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コツ・ポイント
粉類を生地に入れるとき、気泡をつぶさないように注意すること。必ず、ゴムぺらで底からすくうように混ぜる。
生地を焼き終わったら、ケーキクーラーで冷やすとき、乾燥しないように必ず布巾を掛けること。
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