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シンプル☆ぶり大根

おちあいなお @cook_40045470

たまに食べたくなる「ぶり大根」です。
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材料

2人分

ぶり切り身 2切れ
大根 1/4個
米のとぎ汁適量
しょうが 1片
ネギ（白髪ネギ）適量
★水 600cc
★本だし小さじ1
★砂糖大さじ2
★醤油大さじ5
★みりん大さじ3
★酒 50cc

作り方

1

大根を米のとぎ汁で茹でる（２０分～３０分）
2

【ぶりの臭みを取る】
・ぶりに塩を振り30分程おく。
・熱湯をかけ、すぐに水洗いし冷やす。
そして、水気をきっておく。
3

水、ほんだしを煮立て大根を入れ少々煮る。　
4

砂糖、醤油、酒を入れる。次にブリ、しょうがを入れる。落としぶたで１５分程度煮る。
5

皿に盛りつけ、最後にしょうが、ねぎ(しらがねぎ)を乗せれば完成です。

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おちあいなお @cook_40045470

2011/06/04 09:59に公開

食べ歩きが趣味だったおっさんですが、そろそろ体を考え、料理を始める事にしました。皆さまのレシピを参考に四苦八苦しながら... 最近では、レパートリーが増えるたびに料理が楽しくなりました。ステキな出会いに感謝です。Instagramでも、おうちご飯、キャンプ飯などの料理も投稿しています！https://www.instagram.com/ponjopooh_cook/

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