唐揚げ
Lilamond @cook_40227792
あるひと手間でサクッと美味しい唐揚げに‼
このレシピの生い立ち
いつも片栗粉だけをまぶして作っていましたが、出来上がりがいつも違ういつもサクッとしたくて、料理の原点に帰ってみたらポイントは小麦粉でした。
#唐揚#ザンギ#唐揚げ#鶏肉#鶏肉料理
唐揚げ
あるひと手間でサクッと美味しい唐揚げに‼
このレシピの生い立ち
いつも片栗粉だけをまぶして作っていましたが、出来上がりがいつも違ういつもサクッとしたくて、料理の原点に帰ってみたらポイントは小麦粉でした。
#唐揚#ザンギ#唐揚げ#鶏肉#鶏肉料理
作り方
- 1
鶏肉にしょうゆ、酒、おろししょうが、おろしニンニクを加え、もみこみ30分程つけ下味をつける
-
- 2
下味の汁気を切り、小麦粉をまぶしもみこむ。
（これがサクッとなるポイント） -
- 3
片栗粉をまぶします
-
- 4
揚げ油でしっかり揚げる
コツ・ポイント
下味をつけたあとに、小麦粉をまぶすことで揚げ上がりがサクッとなります
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