ゴーヤの佃煮
キャメルママ @cook_40232895
ゴーヤがたくさん手に入ったら、ぜひ、どうぞ！
苦いのが苦手な人におすすめです。
このレシピの生い立ち
伯母が教えてくれた、取って置きのレシピです。
ゴーヤが苦手な子供たちも、ご飯をおかわりして食べます。
伯母のレシピはゴーヤを1㎏使いますが、手軽に作れる様に、300㌘にしました。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤがたくさん手に入ったら、ぜひ、どうぞ！
苦いのが苦手な人におすすめです。
このレシピの生い立ち
伯母が教えてくれた、取って置きのレシピです。
ゴーヤが苦手な子供たちも、ご飯をおかわりして食べます。
伯母のレシピはゴーヤを1㎏使いますが、手軽に作れる様に、300㌘にしました。
作り方
- 1
ゴーヤのワタをとって、3～5㎜の薄切りにする。
- 2
お湯を沸かし、火を止める。切ったゴーヤを入れて、5分おく。
- 3
ゴーヤをざるにとって、水気を切り、冷ましてから布巾を使ってしっかり水気を絞る。
- 4
鍋にゴマ以外の調味料を入れて、水気が無くなる迄炒り煮する。
最後に、ゴマを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
ゴーヤの下ごしらえはしっかりと！
ここで味が決まります。
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