しいたけが主役のバター焼き
姫ひめ♪ @cook_40071623
バターの香りが美味しい♪焼くだけ簡単な、ひとしな☆立派なしいたけを見つけたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝市で立派なしいたけを買った時に、市場のおじさんにバター焼きがおすすめと言われたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけはさっと拭いて軸を取り、先の硬い部分は切り落として、たて半分に切る。
- 2
フライパンにバターを分量の半量入れ、火にかけ溶けてきたらしいたけを入れ蓋をして弱めの中火でゆっくり焼く。
- 3
両面焼いたら残りのバターを入れ焦げないようにフライパンを揺すりながら少し火を強め、最後にしょうゆを縁にまわしかける。
コツ・ポイント
火が強すぎると焦げてしまうので気をつけてください。不安なら、最初はサラダ油で、バターは仕上げだけに入れると失敗しにくいです。
しょうゆを入れると焦げるので、最後の一瞬だけ火を強めて、さっと香りを出すイメージで仕上げてください。
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