しょうが入り？！赤青ピーマンの卵とじ

赤、青ピーマンを1cm角に切る。
しょうがは、みじん切りか、すりおろす。

卵を溶いて、しょうが、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。

フライパンをあたためて、油をいれる。
そこに、赤、青ピーマンをいれて、少し焦げ目がつくまで炒める。

炒めたものを端に寄せて、そこに2で混ぜたものを流し入れる。絶えず箸でかき混ぜながら半熟になるまで炒める。

半熟が好きな方は、そのままで。苦手な方は、ひっくり返して火を通らせてください。