豆苗，にんじんと焼きのりのナムル
ゆうびしん @cook_40048574
焼きのりと醤油麹の風味を生かしたナムル。
このレシピの生い立ち
余った焼きのりを使った料理を考えました。
風味のよい豆苗と彩りのよいにんじんをあわせたナムル。
すりごまは，いり白ごまを半ずりにすると香りがよくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は，洗って根を切り除き，長さを半分に切る（実質100g）。
ポリ袋に入れ，電子レンジ加熱 500W，２分。 -
- 2
にんじんは，皮をむき，スライサーで極細のせん切り（実質100g）。
水洗い，水切り。 - 3
にんじんをポリ袋に入れ，電子レンジ加熱 500W，２分。
- 4
白ごまは，すり鉢で半ずりにする。
焼きのりは，ガス火でさっと焼き，手で小さくちぎる。 -
- 5
豆苗とにんじんは，あら熱がとれたら水気を絞り，ボウルに入れる。
-
- 6
５のボウルに，♦と焼きのりを入れ，ほぐしながら混ぜる。
-
コツ・ポイント
塩は入れないで，やさしい味にし，素材の味を生かす。
リアクション
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