お弁当☆だし巻き風たまご

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せんりゅう♪
せんりゅう♪ @cook_40227798

だし派、さとう派、めんつゆ派の良いとこ取りのたまご焼きです。フワフワというよりはちゃんとおかずなたまご焼き。
このレシピの生い立ち
中学生の頃からお弁当にはこのたまご焼きを入れてました。だし巻き玉子と甘い卵焼きが主流のようですが、なにも知らずに作りはじめていまだに食べ続けてます。洗い物が面倒なのでお椀を使って、水に潜らせて味噌汁用に使います。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 砂糖 小さじ1
  3. めんつゆ 小さじ1弱
  4. ほんだし 小さじ1/3
  5. マヨネーズ 小さじ1/3
  6. 水 小さじ1
  7. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をサラダ油以外全部お椀に入れて箸を立てて切り混ぜる。容器が狭いので、箸で持ち上げて切る。

  2. 2

    玉子焼き器を熱してサラダ油を敷き、一面に行き渡ったらキッチンペーパーで余分な油を拭く。その油は卵を巻くごとに塗る。

  3. 3

    弱めの中火で3〜4回にわけて巻いていく。奥から手前に菜箸でクルクルと。巻き終わったら奥に寄せてまた手前に巻いていく。

  4. 4

    焼き終わったら平らなお皿にのせて四等分する。切り口を上に向けると乾くので盛り付けまでそのままにしておく。

コツ・ポイント

めんつゆがない時はしょうゆ小さじ1/2で代用。たまごを分けて焼いていくときに下に調味料がたまりやすいので注意。すぐ食べないときはラップをしておくとしっとりを保ちます。

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