ゴーヤとバナナの大人プリン
ゴーヤ嫌いの人も食べれる甘さ控えめプリン！
このレシピの生い立ち
ゴーヤのデザートを作りたかったので大好きなプリンにしてみました。
作り方
- 1
【プリン】ゴーヤのイボイボを削る。ワタも取る。そのゴーヤとバナナを低速ジューサーで、汁だけで200cc作る。
- 2
【プリン】卵、牛乳、グラニュー糖を①で作った汁をよくかき混ぜる。
- 3
【プリン】②を容器に入れ、フライパンに容器が1/2浸かるくらいに水を入れて、容器にアルミホイルをして、7分くらい蒸す。
- 4
【プリン】③で蒸したプリンを冷ましてから冷蔵庫で冷やして完成。
- 5
【ジャム】ゴーヤのイボイボを削る。ワタを取る。そのゴーヤとバナナを包丁で細かく刻む。
- 6
【ジャム】①にレモン汁とグラニュー糖を混ぜて、お鍋でヘラを使いながら中火で火を通す。
- 7
【ジャム】ゴーヤが柔らかくなって来たら火を止めて、外で冷ましたから冷蔵庫で冷やして完成。
- 8
④の上に⑦を乗せて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤのイボイボ、ワタは苦みの元なのでできるだけ取る。これを取らないと苦いプリンになってしまう。甘さを多くしたい人はバナナの量を増やす。
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