野菜たっぷりワンタン春雨スープ
minolee @cook_40119268
白菜や根菜をたくさんおいしく食べられます。もはや、スープと言うより鍋。半量でもできます。醤油がきつくないので台湾風です
このレシピの生い立ち
冬の大根や白菜をたくさん美味しいスープで食べたくて。酢醤油やラー油を加えると台湾で食べた麺類の味になりました。
野菜たっぷりワンタン春雨スープ
白菜や根菜をたくさんおいしく食べられます。もはや、スープと言うより鍋。半量でもできます。醤油がきつくないので台湾風です
このレシピの生い立ち
冬の大根や白菜をたくさん美味しいスープで食べたくて。酢醤油やラー油を加えると台湾で食べた麺類の味になりました。
作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさにき切る。大根は縦に３等分、人参は半分に切り2～3ミリほどの厚さに切る。
-
- 2
鍋に水を1500cc入れ煮る
- 3
野菜を煮ている間にワンタンを作る。挽き肉には味をつけずにそのまま包む。包み終わりに親指で少し押さえるようにする。
-
- 4
野菜が煮えてきたら、エノキ(半分に切る)としめじも鍋に入れ煮る。
- 5
創味シャンタンスープを入れ、豆腐を16等分に切り、煮る。沸いてきたら醤油と塩で味を調える。塩は加減して下さい。
-
- 6
味が調ったら、春雨を入れて2分ほど煮て、ワンタンを入れて１分半ほど浮いてくるまで煮る。
- 7
盛り付けて完成。お好みでネギや酢醤油で食べてください。鍋のままテーブルに出してもいいですね。
コツ・ポイント
家にある野菜をたっぷり使ってください。チンゲン菜や小松菜を入れてもいいですね。
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