豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ
yunachi30 @cook_40061890
豆腐でかさまし&ヘルシーに！あっさりとした仕上がりなので、ひとりで3個はぺろりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、タンパク質増量、カロリーダウンのメニューにしたかったので、いつものロールキャベツを豆腐でかさまししてみました。
豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ
豆腐でかさまし&ヘルシーに！あっさりとした仕上がりなので、ひとりで3個はぺろりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、タンパク質増量、カロリーダウンのメニューにしたかったので、いつものロールキャベツを豆腐でかさまししてみました。
作り方
- 1
大きなフライパンにお湯をわかし、キャベツの葉を1～2分茹でて、ザルにとる。
粗熱がとれたら、芯の厚みをそぎ切りにする。 - 2
そぎ切りにしたキャベツの芯の部分はみじん切りにする。
- 3
ボールに合いびき肉、*の調味料を入れて混ぜ、粘りが出てきたら、玉ねぎ、キャベツの芯、豆腐、卵、パン粉、を混ぜ合わせる。
- 4
豆腐は崩しながら混ぜ、全体に均一に混ざればOK。
- 5
キャベツの葉に【3】のタネを9等分して巻いていく。
- 6
キャベツの葉の芯を手前側に置き、タネをのせて1回転、右側を折り畳んで最後まで巻き、左側は筒の中央部分にギュッと押しこむ。
- 7
鍋にすきまがなく、ギュウギュウになるように、ロールキャベツを並べる。
- 8
水と固形スープの素、ローリエを入れ、落とし蓋をして中火で加熱、沸騰後弱火で15分煮込んで完成♪
コツ・ポイント
キャベツの葉の大きさにより個数は調整が必要。数枚多めに茹でておき、余りは鍋の隙間を埋めるように入れ一緒に煮ればOK。
ロールキャベツが隙間なく並ぶ鍋の大きさがポイント。
豆腐は水切りなしでOK。
水の量はロールキャベツが隠れる位でOK
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