さっぱりふわふわイチゴのヨーグルトムース
ancooooo @cook_40052634
生クリームを使っていないふわふわムース！メレンゲで作りますが、意外と簡単！！ごろっとイチゴジャムがヨーグルトと合います！
このレシピの生い立ち
よくマシュマロをつくるのですが、卵白の泡だてに失敗した時、ヨーグルトを入れてムース風にしてごまかしたのをきっかけに改良してみました。
アプリでひらく作り方
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完成したらすぐに固まってくるので、必ず器を準備しておいてくださいね。
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アカハタ まるごと果実 いちご を使用しました。
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ゼラチンに水を30ccふりかけ、レンジ500wで20秒あたため溶かしておく。
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ヨーグルトとイチゴジャムぐるぐる混ぜておく。
レモン汁小さじ1も加えておく。 -
- 5
卵白を角が立つまで泡立てる。途中砂糖10グラムを加える。
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４を加えて手早く混ぜ、８割混ぜたところで、溶かしたゼラチンを加え、手早く混ぜる。
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手早く器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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イチゴジャムとレモン汁を合わせたものをのせ、できあがり。
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コツ・ポイント
出来上がったものはすぐに固まってきますので、必ず入れたい器を用意しておいてください。
用意できなかったら、大きいタッパーに入れて、取り分けてもいいかもしれませんね(^-^)
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