基本の切り干し大根煮物♪簡単

Aco0508's cooksnap of when they made 基本の切り干し大根煮物♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

Aco0508さん、つくれぽありがとう！甘味と歯ざわりが美味しい！食物繊維・マグネシウム・たんぱく質・亜鉛を含む大豆♪
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 切干大根 50g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 小1本(80g)
  4. 水煮大豆 50g
  5. 昆布 １枚
  6. 水 400ml
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 砂糖（はちみつ） 大さじ2（はちみつは大さじ2/3）
  10. しょうゆ（仕上げ用） 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。患者様から手作りの切り干し大根をいただきました。

  2. 2

    切り干し大根を、ぬるま湯で揉み洗いすると、早くもどります。柔らかくなったらザルにあけ、水気を切る。

  3. 3

    人参を5cmの長さに切って、千切りにする

  4. 4

    油揚げを細くきる

  5. 5

    フライパンに昆布と水を入れてしばらく置く

  6. 6

    ２の切り干し大根を入れて、

  7. 7

    ３の人参を入れて

  8. 8

    蓋をして、柔らかくなるまで、５分煮る

  9. 9

    ４の油揚げを入れて

  10. 10

    大豆水煮を入れて

  11. 11

    砂糖又ははちみつ、酒、しょうゆを加えて、汁気が少なくなるまで煮る。昆布を取り出す。

  12. 12

    最後に、しょうゆ小さじ１で味をととのえ、火を止める。

  13. 13

    冷まして、味を含ませ、出来あがり！

コツ・ポイント

量は3倍で作りました

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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