うどんを茹でる湯を沸かす。
袋に書いてある時間通りに茹でてザルにあげ、器に盛っておく。

別の鍋にうどんだしを作り、火にかける。
☆を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

野菜を切りながらだしに投入。
にんじんとしいたけは太めの千切り、白菜は長さ4cm幅1cmくらいに、白ネギは斜め切り。

だしが沸いてきたら、豚肉を3cm幅に切って投入。アクはとる。

とろみづけ。いったん火を止め、だしをかき混ぜながら水溶き片栗粉を投入。再び火をつけて1分以上火を通す。

しっかりとろみがついたら、器に盛ったうどんにかけてできあがり☆