ヘルシー♡きのこ入り肉豆腐
まあまま☆0403 @cook_40056364
たっぷり茸でかさ増し&旨味アップ♪簡単ヘルシーな肉豆腐です(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーな肉豆腐にしたかった♡冷凍庫にいっぱいたまってしまった茸の消費も兼ねて(*´ `*)
ヘルシー♡きのこ入り肉豆腐
たっぷり茸でかさ増し&旨味アップ♪簡単ヘルシーな肉豆腐です(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーな肉豆腐にしたかった♡冷凍庫にいっぱいたまってしまった茸の消費も兼ねて(*´ `*)
作り方
- 1
舞茸、えのきは石づきをおとして食べやすく切りほぐす
長葱は斜め薄切りにする -
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切ります
-
- 3
大きいフライパンを使用
中火で熱して油をひき、①を炒める -
- 4
牛肉も加えてさっと炒めたら、お肉の色が全て変わらないうちにだし汁を注ぎます
味醂、醤油も入れます -
- 5
お豆腐を食べやすい大きさに切り加えたらなるべく動かさず、灰汁を除き落し蓋をして時々煮汁をすくいかけ、5分程クツ②
-
- 6
全てに火がとおったら、そのまま冷めるまで置いておきます、味がしっくり馴染みます
食べる時再度温めて、器に取り分け完成 -
コツ・ポイント
✳薄味仕立てです、お好みで調味増やして下さい
✳茸はえのき&舞茸がお勧め、色は黒ずみます
えのき&椎茸も美味しそう
✳彩りに薄く切った人参をよく入れますが今回は忘れ笑
焼豆腐もいいですね
✳アクも油も取るシートで落し蓋に愛用してます
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