ブロック肉に塩コショウをして、側面にある程度焼き色をつける

スライスしたニンニクと一緒に炒める。この時お湯も沸かしておく。

お湯が沸いたらブロック肉をジップロックに入れ、肉500gに対して☆を入れる。

調味料を入れたらジップロックの空気を極力抜き、真空に近い状態を作る。

炊飯器に4を入れて熱湯を注ぎ、40分保温する。

玉ねぎをみじん切りにして、ブロック肉を焼いたフライパンで飴色になるまで炒める。

保温が終わったらジップロックに入った余ったタレを6に加え、グツグツと煮てソースを作る。

肉を好みの厚さにスライスし、ソースをかけたら完成！