冬瓜のそぼろ餡
ワタミチ @cook_40044078
夏野菜の冬瓜を、美味しく食べましょう！
冷え冷えにして食べると、美味しいよ。
このレシピの生い立ち
近所の方に、冬瓜を頂いたのでいつもは干し海老で煮るのですが
ガッツリ食べたい人用にひき肉と合わせてみました。
冬瓜のそぼろ餡
夏野菜の冬瓜を、美味しく食べましょう！
冷え冷えにして食べると、美味しいよ。
このレシピの生い立ち
近所の方に、冬瓜を頂いたのでいつもは干し海老で煮るのですが
ガッツリ食べたい人用にひき肉と合わせてみました。
作り方
- 1
冬瓜は、皮をむき一口大に切る。
生姜は１／２をみじん切りにする。鍋にだし汁を沸騰させ挽肉と生姜を入れ、灰汁を取る。 - 2
１に冬瓜を入れ、透明になってきたら調味料を入れ軟らかくなるまで煮る。汁が無くならないように、火加減に注意。
- 3
冬瓜を器に取出し、水溶き片栗粉でとろみをつけ冬瓜にかける。残りの生姜を飾り用に針生姜にして乗せる。
コツ・ポイント
時間があるときは、煮汁にとろみをつける前に冷ましておくと味がしみ込みます。
とろみは、お好みの硬さに仕上げてください。
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話題のレシピです旬の冬瓜を使った煮物ですとてもそぼろに合って、夏バテしても美味しく食べられます上品な一品です
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19322669
