ヤリイカのリングフライ
すももマミー @cook_40080424
ザクザク衣で食べ応えのあるイカリングフライです。
このレシピの生い立ち
海外で食べた【カラマリ】という小ぶりなイカのリングフライを、身近で手に入るヤリイカを使って作りました。
ヤリイカのリングフライ
ザクザク衣で食べ応えのあるイカリングフライです。
このレシピの生い立ち
海外で食べた【カラマリ】という小ぶりなイカのリングフライを、身近で手に入るヤリイカを使って作りました。
作り方
- 1
イカは、今回は胴のみを使います。皮をむいてきれいに洗って キッチンペーパーでしっかりと水気をふきます。
- 2
1センチ幅に切り下味の材料と混ぜ合わせ、茶こしを使ってイカの全面に薄力粉をふりかけます。
- 3
揚げる用のサラダ油を170度に熱します。
- 4
ボウルで溶き卵、ビール、薄力粉を混ぜ合わせ、薄力粉をまぶしたイカをくぐらせたら、パン粉をまぶしつけます。
- 5
油の温度が下がらないように少量ずつ揚げていき、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
下味をつけるので、何も付けずに食べれます。
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