高野豆腐と干し椎茸no煮物♪
干し椎茸の戻し汁が決め手です！
このレシピの生い立ち
実家で干し椎茸の戻し汁を、よく使っていたのを思い出して作ってみました❗
作り方
- 1
干し椎茸を2～3カップ(分量外)のお水につけ、冷蔵庫で一晩で戻す。
-
- 2
椎茸の戻し汁を茶漉しでこし、●印を入れ煮立たせる。
-
- 3
2)に半分に切った干し椎茸と人参、高野豆腐(戻し不要のもの)を鍋に入れ強火で煮立たせる。
-
- 4
落し蓋をして弱火で13分、筋をとった絹さやを入れて2分。出来上がり!
-
コツ・ポイント
お醤油少な目で薄味なので、お塩は少しずつ、味をみながら調整して下さい。薄味すぎたら、お醤油足して❗
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
干し椎茸とかんぴょうの煮物【作りおき】 干し椎茸とかんぴょうの煮物【作りおき】
じっくり丁寧に炊いたかんぴょうと干し椎茸。かんぴょうに干し椎茸のうま味が染み込みうま味アップ。巻き寿司やちらし寿司に。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19327431
