ゆのす（柚子酢）でさっぱりスペアリブ
青き翼 @cook_40168826
これからの季節にぴったりの柚子酢入りのさっぱりとしたスペアリブです。
このレシピの生い立ち
購入したゆのすがとても美味しくてお肉に合いそうだったので作りました。
お肉がとっても柔らかくさっぱりと食べやすくなりましたよ!!
ゆのす（柚子酢）でさっぱりスペアリブ
これからの季節にぴったりの柚子酢入りのさっぱりとしたスペアリブです。
このレシピの生い立ち
購入したゆのすがとても美味しくてお肉に合いそうだったので作りました。
お肉がとっても柔らかくさっぱりと食べやすくなりましたよ!!
作り方
- 1
ゆのす1
白ワイン1
濃口醤油1
はちみつ1
の割合で混ぜてタレを作ります。
お好みで塩コショウします。 -
- 2
スペアリブを漬けます。
30分～食べられますが、一晩置くと味が中まで染みます。 -
- 3
今回は30分ほどしか漬けないのでフォークでざくざくスペアリブに穴を開けてタレを染み込ませます。
-
- 4
お鍋にオリーブオイルを熱して火を中火にします。スペアリブが焦げやすいので注意して下さいね。
-
- 5
スペアリブに焼色をつけます。中まで火を通さなくて大丈夫です。
-
- 6
スペアリブの漬けタレを入れて中火でコトコト煮詰めていきます。
中まで火が通ったら出来上がり♪ -
- 7
ゆのす効果でお肉がめちゃくちゃ柔らかくて脂もさっぱりといただけます♪♪
-
コツ・ポイント
はちみつ入りなので焦げやすいです。火加減の調節をしっかりと行ってください。目を離さないで下さいね。
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