シミシミ揚げなす
山子ママ @cook_40047153
ナスにしみた醤油とショウガのハーモニー♪
ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母が作る焼き茄子には皮がついていました。
油で焼く（炒める）茄子炒めのようなものでした。
でもおいしいんですよね～、お醤油としょうがとナスと油って。
シミシミ揚げなす
ナスにしみた醤油とショウガのハーモニー♪
ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母が作る焼き茄子には皮がついていました。
油で焼く（炒める）茄子炒めのようなものでした。
でもおいしいんですよね～、お醤油としょうがとナスと油って。
作り方
- 1
ナスは切って水にさらし、アクをとる。
水気を拭いてから、フライパンに入れた多めの油で揚げ焼きする。 - 2
○印をボウルにすべて混ぜておき、揚げ焼きしたナスをフライパンから直接入れて漬け込む。
- 3
味がしみたらお皿に盛り、かつおぶしをたっぷりふりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
あまりナスが好きではない子供も、ついつい箸がすすむ味付けです。
揚げ焼きではなく、たっぷりの油で素揚げしてももちろんおいしいですよ！
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ご飯がススム！揚げなす～母の味～ ご飯がススム！揚げなす～母の味～
甘じょっぱくて、しょうががピリッ！とにかく、ご飯がすすみます。出来てすぐにでもよし！冷蔵庫で冷やして翌日でもよし！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331589
