厚揚げと大根の田楽

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まんぼうあぜる
まんぼうあぜる @cook_40104426

大根と厚揚げを田楽にしました。
このレシピの生い立ち
ものすごく大きな大根を買ったのでたくさん食べるにはと考えてこうなりました。
一人暮らしなのでこれでも3食食べて半分くらいしか大根は使えてませんけど。

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材料

4人分
  1. 大根 1本
  2. 厚揚げ 8個
  3. 昆布 5cm位の3枚ほど
  4. 水 1000cc
  5. 醤油 大匙１
  6. 酒 大匙１
  7. 塩 大匙１

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、2cmくらいの輪切りにします。写真の大根は3倍ほど太い大根だったので扇切りにしてます。

  2. 2

    昆布と水を鍋に入れ沸騰するまで沸かします。
    わいたら大根を入れ菜箸がすっと入るくらいまで茹でます。

  3. 3

    大根に火が通ったら、調味料をいれ、厚揚げも入れて弱火で20分ほど過熱します。

  4. 4

    お皿に盛り付け田楽味噌をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料はなくてもいいかもしれませんが、味に広がりが出るような気がします。
厚揚げを使っていますが、こんにゃくもいいかもしれません。
田楽味噌じゃなくてゆず胡椒でもおいしいかも。

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レシピ作者

まんぼうあぜる
まんぼうあぜる @cook_40104426
に公開
このところ、料理するのが楽しくなってきました。つくれぽもらえたりすると、あぁ喜んでくれた人がいるんだなって張り合いがありますね。最近、ブログ始めました。「まんぼうの棲家」http://sunfish-nest.net/とりとめもない雑記ブログですが、レシピとも言えないものはブログに載せようかと思います。
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