簡単＊HM＆ジャムのヨーグルトマフィン
びすこたん @cook_40094220
ホットケーキミックスとヨーグルトを使い
ジャムを加えて簡単なマフィンを焼きました。
今回は手作り柚子ジャム使用しました。
このレシピの生い立ち
手作り柚子ジャムを作ったので、マフィンに加えて焼いてみました。
ヨーグルトを加えると、ふわっとした食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は、こんな感じ。
今回使用したHMは、
米粉と小麦胚芽のHMです。 -
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。
-
- 3
グレープシードオイル→ヨーグルトの順に加えて、都度よく混ぜ合わせる。
- 4
HMを加えゴムベラに替え、さっくり混ぜ合わせる。
ジャムを加え軽く混ぜる。 -
- 5
マフィン型に生地を8分目まで流し入れる。
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。 -
- 6
焼きあがったら網の上で冷ます。
時間を置いた方がしっとりした食感になります。 -
コツ・ポイント
ジャムの甘さにより、砂糖の量を加減して下さい。
焼きあがってから時間を置いた方が、生地がしっとり美味しくなります。
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