トロトロとろける♪絶品‼︎豚の角煮♪
☆おかぴぃ☆ @cook_40227823
圧力鍋を使わず作れる、トロトロとろける豚の角煮♪トロうまの秘訣は芋焼酎‼︎
このレシピの生い立ち
トロトロな豚の角煮を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
葱の青い部分を4cm幅にカットし、二等分する。にんにくとしょうがもスライスして二等分する。ゆで卵を作っておく。
- 2
豚バラブロックを3cm幅にカットし、熱したフライパンで全面に軽く焼き目をつける。
- 3
1の半量と2を鍋に入れ、タカラカップ1本と砂糖大さじ1を入れたら、水をひたひたになるまで入れて火にかける。
- 4
灰汁を取りながら30分、弱めの中火で煮る。30分経ったらザルに上げ、豚バラだけ鍋に戻す。
- 5
鍋に残り半量の1とタカラカップ1本とゆで卵を加え、水をひたひたに入れる。醤油30mlと砂糖大さじ2を加えて火にかける。
- 6
1時間程煮込んで、トロトロになったら完成♪出来れば一晩寝かした方が美味しぃですょ。
コツ・ポイント
芋焼酎をふんだんに使用することで、独特の旨味とトロトロの食感が手に入りますょ♪ブログ→http://ameblo.jp/okapi-umanma
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passe11 -
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