高野豆腐は水で戻して細切りにする。ちくわは縦半分に割ってから同じく細切りにする。

スナップえんどうはかために塩茹でにし、一口大の大きさに切っておく。

Ａの材料を不例パンに入れて混ぜ、１の材料を入れてフタをし、弱火で１０ほど煮る。

スナップえんどうを加えてさらに３～５分ほど煮る。

卵を割りほぐし、フライパンにまわし入れ、フタをしてさらに卵に火が通るまで加熱する。