ゆずはちみつのくず湯
ushigara @cook_40026054
自分で作るくず湯は、甘さも風味も好きに調整できるのがいいところ。今回はゆずとはちみつで甘酸っぱくしてみました。
このレシピの生い立ち
新鮮なゆずがたくさん手に入ったので、ドリンクのレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずはマグカップに汁を搾って入れ、種を取り除いておく。
-
- 2
1にはちみつ(ゆずの汁より少し多い位)、くず粉を入れ、スプーンで潰すようによく混ぜる。
-
- 3
2に熱湯を加え、全体が白く濁る位までよく混ぜたら、電子レンジで全体が透き通るまで追加加熱する。
- 4
加熱が終わったらみじん切りにしたゆずの皮を加え、よく全体に混ぜていただきます。
コツ・ポイント
ゆずの皮は見栄えだけでなく歯ごたえや香りのアクセントになるので、ぜひ面倒でも入れて下さい。黄色いところだけをそぎ取ってみじん切りにするのがコツです。
混ぜ方が甘いと、写真のようにくず粉の白っぽい固まりが残ります(笑)
まぁあまり気にしないｗ
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