作り方
- 1
色がつくまで、野菜を素揚げする（ピーマンは3秒通すだけ）
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- 2
ニンニク、しょうがを油で炒め、ジャガイモとナスを絡める
- 3
ピーマンを絡める
- 4
醤油（本当は生抽と老抽）塩を入れて絡める
- 5
砂糖で味を調えて、水溶き片栗粉を絡めて完成
コツ・ポイント
・野菜を同じ大きさに切ること
・素揚げしているので、炒める時間は1分程度
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