ジャム瓶などにドレッシングの材料を全て入れ、シェイクする。
油がトロッと乳化するまでよく振ることで、まろやかになります。

春菊の葉の部分を10分ほど冷水か氷水につけておく。
（このひと手間で驚くほどシャキッと美味しい食感になります！）

しっかり水切りすることで、美味しいサラダへの第２歩に。
生のマッシュルームは洗わずに、汚れや土を拭いてからスライスする。