スイートポテトタルト☆
秋ですね(o≧▽ﾟ)oなので秋の味覚
「さつまいも」でタルトを作りました☆
ココアクリーム入りですよ♪
このレシピの生い立ち
友達に「スイートポテト作ってぇ」とリクエストされたので作ってみました。
普通に作ったんじゃおもしろくないんでココアクリームを添えて…
結構しっとり系です。食べ応えがあるので小さめに切った方がいいかも…。
（ちなみに私は8等分しました。）
スイートポテトタルト☆
秋ですね(o≧▽ﾟ)oなので秋の味覚
「さつまいも」でタルトを作りました☆
ココアクリーム入りですよ♪
このレシピの生い立ち
友達に「スイートポテト作ってぇ」とリクエストされたので作ってみました。
普通に作ったんじゃおもしろくないんでココアクリームを添えて…
結構しっとり系です。食べ応えがあるので小さめに切った方がいいかも…。
（ちなみに私は8等分しました。）
作り方
- 1
※ココアクリーム
・薄力粉（C）コーンスターチをふるっておく。
・卵黄,砂糖（共にC）を白っぽくなるまで混ぜる。 - 2
牛乳をレンジ（500w）で2分。
↑熱くなればいいです。
1の中に2を入れて混ぜ合わせ、さらにレンジで1分。 - 3
レンジからとりだしたら再びかき混ぜる。
（とろみがつかない時はコーンスターチを足してもう一度温める） - 4
※生地
室温に戻したバター（A）をクリーム状になるまで混ぜ、卵（A）を加える。
（卵黄は多めに残しておく） - 5
混ざったら薄力粉を何回かに分けて切るように混ぜる。
注）混ぜすぎると生地がさっくりしない。
- 6
冷蔵庫で約30分寝かす。
この間にスイートポテトを作る。
- 7
※スイートポテト
サツマイモをゆでて柔らかくし、皮をむく。 - 8
裏ごし（食感を残したい人はスプーンで潰す）をする。
- 9
砂糖（B）,バター(B)を加えてよく混ぜる。
その後卵黄（B）と牛乳（B）を足してよく混ぜる。 - 10
寝かした生地を取り出して、麺棒等で伸ばし、型に入れる。
底にフォーク等で穴をあける。 - 11
ココアクリームを入れる。
（結構厚めに入れてokです。）
その上にスイートポテトをのせる。 - 12
（A）の卵の卵黄を塗ってごまをのせる。
180度に余熱したオーブンで20分…
（焼きが甘ければさらに10分）
コツ・ポイント
コーンスターチは熱くないと溶けないので、牛乳をしっかり温める。
表面に塗る卵黄が足りなければもうひとつ卵を使ってください。
ごめんなさい、何回か書き直しました（汗
印刷してくださった方、ごめんなさい。
似たレシピ
-
-
スイートポテト＊カスタードタルト スイートポテト＊カスタードタルト
カスタードクリームに、サツマイモをたーっぷり入れて、さつまいもカスタードクリームを作り、焼き上げたタルト☆サツマイモのホックリ感と、生地のサクサク、カスタードのほんのり甘みがまっちんぐ＝☆
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
