鯖の味噌煮
圧力鍋で骨まで柔らか、鯖の味噌煮。
このレシピの生い立ち
お魚が苦手な息子達にも食べやすく、圧力鍋で鯖の味噌煮を作ってみました。
作り方
- 1
ザルに鯖の皮を上にして並べて、熱湯をかける。
皮に十字の切れ目を入れておく。 - 2
鍋に★の調味料を入れてよく混ぜ、鯖を並べて生姜を入れる。
蓋をして強火で加圧。圧がかかったら、弱火で20分。火を止める。 - 3
自然に圧が抜けたら、蓋を開けて煮詰めて完成。
コツ・ポイント
ウチは甘めの濃口醤油なので、普通の醤油の方は砂糖をお好みで足してください。
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