えのきの冷凍保存の方法
イチカツ @cook_40197563
えのきの冷凍保存の方法♫
えのきは冷凍する事で、生のまま使うよりもぐっと旨味がアップします！
このレシピの生い立ち
えのきをたくさん買ったので冷凍保存しました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切っておく。
風味が薄れるのできのこ類は水で洗わない様にしましょう！ -
- 2
使いやすい様に小房に分ける。
- 3
フリーザーバッグに入れて空気を含んだ状態で冷凍庫へ。
-
- 4
2時間後、えのきを軽くほぐして空気を抜いて再度冷凍庫へ入れて保存する♫
-
コツ・ポイント
きのこ類は水で洗うと風味が飛んでしまうので、注意しましょう！
汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどで落として下さい。
リアクション
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