長持ち！しめじの冷凍保存方法

まこさんど's cooksnap of when they made 長持ち！しめじの冷凍保存方法.
ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 長持ち！しめじの冷凍保存方法.
みかかめ's cooksnap of when they made 長持ち！しめじの冷凍保存方法.
新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

きのこは冷凍すると旨味アップ！生のままや加熱した時と比べ、ぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り＆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。

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材料

保存したい分
  1. しめじ お好きな分

作り方

  1. 1

    しめじは洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。

  2. 2

    バラバラにほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
    こうすると、ふりかけのように使いたい分だけ毎回使えます。

  3. 3

    少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ！
    ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。

  4. 4

    綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
    使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください！

  5. 5

    使う量があらかじめ決まっている場合は、このように小房に分け、それを1つ1つラップに包んでから保存用袋に入れて冷凍しても◎

  6. 6

    ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。

  7. 7

    皆様のおかげで、
    人気検索トップ10に入りました！
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.01.22

  8. 8

    おかげさまで話題入りすることが出来ました！
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.04.13

コツ・ポイント

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと！(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

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レシピ作者

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062
に公開
クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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