長持ち!舞茸の冷凍保存方法

新米幸せママ♡ @cook_40203062
きのこは冷凍すると旨味アップ!生のままや加熱した時と比べ、ぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
作り方
- 1
舞茸は洗わずに小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。 - 2
少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ!
※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。 - 3
綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください! - 4
※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。
- 5
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つくれぽもありがとうございます♡
2019.05.13
コツ・ポイント
汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。
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