玉ねぎ、人参、ネギをみじん切りし、少なめのサラダ油で炒める。

玉ねぎの色が変わってきたら肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら水を加え、味を見ながら★を入れて柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら豆腐を加えて3分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。