ヘルシーな　おからのサラダ

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

ヘルシーなおからを、もっともっと食べましょう！　野菜をたくさん入れたサラダです。冷蔵庫で冷やして食べて下さい。
このレシピの生い立ち
おからのヘルシーさをパワーアップしてみました。

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材料

6人分
  1. おから １５０ｇ
  2. ごま油 大さじ１/２
  3. ホタテ貝柱缶（７０ｇ）小缶 １缶
  4. ズッキーニ　（半月の薄切りにする） １本
  5. Ａ　しめじ　（手で半分に裂く） １パック
  6. Ａ　人参　（千切り） ６０ｇ（１/３本分）
  7. Ａ　とうもろこし　（茹でて粒にしておく） １/２本
  8. Ａ　ミックスビーンズ（５０ｇの小袋） ２袋
  9. Ｂ　昆布茶 小さじ１/２
  10. Ｂ　水 ３００ｃｃ
  11. Ｂ　みりん 大さじ１
  12. Ｂ　酒 大さじ２
  13. Ｂ　塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    ズッキーニは塩ふたつまみして水分を取っておき、おからはレンジ（６００Ｗ）で３分加熱しておく。

  3. 3

    フライパンを加熱しごま油を入れＡをさっと炒め（１分）、Ｂとホタテ缶の汁のみ入れ、２のおからを入れ５分くらい炒める。

  4. 4

    ３へズッキーニーとホタテの貝柱を入れ３分くらい混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

おからはレンジで加熱しておく、その他の材料もさっと火を通す程度で食感を残すこと。
ホタテの汁と身は時間差で入れます。　材料はこれに限らずきゅうり、オクラ、えんどう、パプリカなどカラフルだときれいで美味しそうですね。
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