肉が柔らか！オモニ秘伝の焼き肉つけダレ
やえぞう☆ @cook_40078098
キウイは一個でね。柔らかくなりすぎます。ご注意。
このレシピの生い立ち
韓国でレストランをプロデュースしていた、母が教えてくれました。我が家では焼肉といえばこのたれ。チョレギやキムチとサンチュで巻いて、やわらかウマウマです！！
肉が柔らか！オモニ秘伝の焼き肉つけダレ
キウイは一個でね。柔らかくなりすぎます。ご注意。
このレシピの生い立ち
韓国でレストランをプロデュースしていた、母が教えてくれました。我が家では焼肉といえばこのたれ。チョレギやキムチとサンチュで巻いて、やわらかウマウマです！！
作り方
- 1
★をまぜて味見。お好みの加減にします（甘辛い感じ）よければごま油投入（写真）
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- 2
■をフードプロセッサーにかけます。なければすりおろします。
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- 3
どろどろに。そしてボウルに投入。塩コショウをいい感じにふります。
-
- 4
こんな風になります。
あとは焼肉用の牛肉を漬け込むだけです。完成。 -
コツ・ポイント
キウイの酵素が肉を柔らかくするのです。ないときはパイナップルでもいいそうです。やったことないので分量が不明。
肉は、あんまりいい肉を使うと、焼くときにはぼろぼろになることがあるので要注意。
★漬込み時間は３～６時間で。
★肉は牛肉が基本。
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