簡単!海鮮旨辛炒め ヘムルポックン

ぎんさま @cook_40052052
釜山名物のナッチポックン(タコの甘辛炒め)を手頃に手に入る材料で!今回は海鮮色々なのでヘムルポックンです。
このレシピの生い立ち
5年くらい前に釜山で食べたハルモニチプのナッチポックン(タコ炒め)の味を再現してみました。本場もフライパンを客席のコンロに載せて焼いてくれます。春雨が入ってましたので春雨を入れても美味しいです。イイダコ、ホルモン、エビを入れたらナッコプセ。
簡単!海鮮旨辛炒め ヘムルポックン
釜山名物のナッチポックン(タコの甘辛炒め)を手頃に手に入る材料で!今回は海鮮色々なのでヘムルポックンです。
このレシピの生い立ち
5年くらい前に釜山で食べたハルモニチプのナッチポックン(タコ炒め)の味を再現してみました。本場もフライパンを客席のコンロに載せて焼いてくれます。春雨が入ってましたので春雨を入れても美味しいです。イイダコ、ホルモン、エビを入れたらナッコプセ。
作り方
- 1
写真の材料を用意します
- 2
粉唐辛子以下醤油までを用意し
- 3
ボールに入れて良く混ぜます
- 4
最後に本つゆでなめらかにします(旨みを追加)ヤンニョムの完成
- 5
フライパンにごま油を引いて、海鮮を載せて、斜め切りにしたネギをたっぷり乗せます
- 6
上からヤンニョムを乗せて
- 7
蓋をして蒸し焼きにして
- 8
全体に火が通ったらよく混ぜて完成
コツ・ポイント
手長ダコがあれば一番良いのですが、日本では手に入らないのでイイダコで代用するか、簡単なのはゆでダコを使えばOKです。エビやイカも会いますので今回はヘムル(海鮮)ポックン(炒め)にしてみました。出来上がったのをご飯に乗せて食べるのが韓国流です
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