木の芽味噌

木の芽の葉っぱのみとりだして、すり鉢にてすりおろす。

鍋に白味噌、みりん、酒、砂糖を入れて弱火にて、混ぜ合わせる。

味噌が冷めたらすり鉢に味噌をいれて、あえる。