Loveリーの♡保存用♡木の芽味噌
Loveりー♡ @cook_40095742
今が旬の山椒の木の芽を使い保存用の味噌を作ります使う時に甘味噌にしたり酢味噌にしたりと簡単で作っておけば重宝します＾０＾
このレシピの生い立ち
たくさん採れる時期に勿体ないので保存食として考え出しました(^_^)v
Loveリーの♡保存用♡木の芽味噌
今が旬の山椒の木の芽を使い保存用の味噌を作ります使う時に甘味噌にしたり酢味噌にしたりと簡単で作っておけば重宝します＾０＾
このレシピの生い立ち
たくさん採れる時期に勿体ないので保存食として考え出しました(^_^)v
作り方
- 1
木の芽を茎と葉に分けちぎります
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- 2
葉の部分だけをすり鉢でよくすりこみつぶします
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- 3
全体的につぶれたら白みそを投入し更にすりこむ
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- 4
なめらかになったら完成です
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- 5
瓶に詰め込み冷蔵庫で保管
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コツ・ポイント
これは保存用の和える素として使います
使う時に適量取りだして砂糖や酢など加えて酢味噌にしたり、みりんや砂糖を加えて甘味噌にして田楽にのせたり使い方は色々です
長期間保存出来て便利ですよ
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パラジウム -
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➏ 茄子の田楽 木の芽味噌バージョン ➏ ➏ 茄子の田楽 木の芽味噌バージョン ➏
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