ミズを食べやすい大きさに切り、ゴマ油で炒めます。(ミズは湯通ししてるのでさっと炒めるだけでOK)

水と本だし、味の素を加え沸騰したらめんつゆと七味唐辛子を加えて少し煮詰める。火を消して味を染み込ませたら出来上がり。