豚ニラ豆もやしの辛味噌あんかけ
ちぃ兄やん @cook_40094982
肉と豆もやしで食べ応えバッチリ！ニラも入ってスタミナたっぷり！あんかけ風のたれが具に絡んで旨い！ご飯が超速でススみますｗ
このレシピの生い立ち
コンテストに応募したくて思い付きで作成
豚ニラ豆もやしの辛味噌あんかけ
肉と豆もやしで食べ応えバッチリ！ニラも入ってスタミナたっぷり！あんかけ風のたれが具に絡んで旨い！ご飯が超速でススみますｗ
このレシピの生い立ち
コンテストに応募したくて思い付きで作成
作り方
- 1
ニラをサッと洗い、豆もやしはしばらく水煮さらします（5～10分）時間が経ったら豆もやしをザルにあげ、水気を切ります
- 2
豚バラ・ニラ・豆もやしをひと口大に切る（豆もやしは切っても切らなくてもOK。この時は長かったので切りました)
- 3
この時までに★合わせだれを作っておく。
- 4
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、香りが出たら豚バラを炒め、肉に完全に火が通ったら◎を入れて炒め、一度皿に肉を取出す
-
- 5
フライパンに残った油で豆もやしを先に強火で炒め、1分程炒めたらニラも入れて更に30秒程炒めたら合わせた★を回し入れる
-
- 6
よく絡めて弱中火にして豚肉をフライパンに戻して更によく絡める。そして水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 7
味を見て物足りなければ塩胡椒・醤油等で味を整えて、よく混ぜてひと煮立ちしたら完成！トップ画像のように丼にしてもＯＫです
-
- 8
今回は厚切り肉を使いましたが、薄切りでも豚小間でも美味しくできると思います。
コツ・ポイント
・とろみがたりなければ水溶き片栗粉をもう一度作って入れてみてください。
（合計で片栗粉小さじ2：水小さじ4）
それ以上入れたらどろっとしすぎるので止めてください
・とろみが苦手な方は水溶き片栗粉を省いてもＯＫ（あんかけでは無くなりますが；
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