新玉ねぎで煮物まろやか♪鶏肉のさっぱり煮
落とし蓋の代わりに敷きつめた新玉ねぎの甘味がたっぷり煮汁に染み込んだ鶏肉のさっぱり煮です♪お酢と玉ねぎでお肉も柔らかに☆
このレシピの生い立ち
玉ねぎを落とし蓋の代わりにした煮物を作ってみたくて、鶏肉のさっぱり煮に仕上げて家族に食べてもらったところ、手羽元/もも肉ともに大好評！このレシピにまとめました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの薄切りを分量を目安にして大量に作っておく。
-
- 2
鶏肉はキッチンペーパーで血合いを拭き取り、もも肉はやや大きめにカット。幅が狭い深底の鍋に入れてひたひたの水で煮立たせる。
-
- 3
あく取りをして★の調味料を加えて、落とし蓋の代わりに鶏肉が隠れるぐらい覆うように①の玉ねぎを敷きつめる。
-
- 4
弱めの中火でときどき煮汁を回しかけながら、30~40分ほど気長に煮込んで、煮汁が半量以下ぐらいになったら、出来上がり♪
-
- 5
※補足ポイント
煮汁の表面積が小さくなる幅狭な鍋をあえて使うことで、鶏肉に玉ねぎをしっかりと覆うことができます☆ -
- 6
鶏肉を使った他レシピ。
◆フライパンで簡単♪鶏もも肉の串なし焼き鳥（レシピID : 19762398）
-
- 7
鶏肉を使った他レシピ。
◆青菜と鶏むね肉の塩こうじマスタードマリネ（レシピID : 19558540）
-
- 8
鶏肉を使った他レシピ。
レタスと鶏胸肉の和風レモンバジルサラダ（レシピID : 19577347）
-
- 9
鶏肉を使った他レシピ。
甘味感じる♪春キャベツと鶏肉のクリーム煮（レシピID : 19145734）
-
- 10
鶏肉を使った他レシピ。
餃子の皮でおつまみ♪鶏挽肉スティック餃子（レシピID : 19858042）
-
コツ・ポイント
お肉を覆った玉ねぎたちが落とし蓋の代わりに煮汁を全体に行き渡らせてくれて、さらに新玉ねぎの甘味が土佐酢の角が取れたような甘酸っぱいまろやかな味つけに仕上げてくれます♪
30分以上しっかり煮込むことで周りの皮までとろとろ柔らかになりますよ☆
リアクション
似たレシピ
-
お酢の煮物☆かぶと鶏のさっぱり煮 お酢の煮物☆かぶと鶏のさっぱり煮
定番料理のかぶと油揚げの煮物を、鶏肉とお酢でアレンジしてみました。お肉が入ってとろみがついてもお酢で「さっぱり」です♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
白菜と豚バラ軟骨の煮物（さっぱり煮） 白菜と豚バラ軟骨の煮物（さっぱり煮）
お安い豚バラ軟骨で骨まで美味しく手間をかけてカロリー抑え、さっぱりと満足に仕上げました。ダイエット中は噛む満足も！
