鶏肉とエリンギのわさび炒め

エリンギを薄切りに、アスパラガスを3～4cm程度の輪切りにしておく。

油揚げは油抜きをしてから短冊切りにし、水気を切っておく。

鶏胸肉を一口大の角切りにしておく。

胡麻油で鶏肉を炒め、火が通ったらエリンギを加える。

エリンギが柔らかくなったらアスパラガスを加え、塩ダレを好みの量加え、塩胡椒で味を調える。

最後に油揚げを加えて軽く火を通して味を染み込ませ、火を落としてからわさびを好みの量加え、良く混ぜて完成。