揚げ豆腐もどき煮
tyteu @cook_40213010
豆腐と片栗粉でなんちゃって揚げ豆腐を！
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐ってどうやって作るんだろうと思い、片栗粉つけて焼いたら出来るかなという興味本位で作りました。
揚げ豆腐もどき煮
豆腐と片栗粉でなんちゃって揚げ豆腐を！
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐ってどうやって作るんだろうと思い、片栗粉つけて焼いたら出来るかなという興味本位で作りました。
作り方
- 1
豆腐を6等分して片栗粉を満遍なくつける。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
片栗粉をつけた豆腐を、きつね色になるまで焼く。
- 3
水に昆布茶を入れ煮立てて、そこへ焼いた豆腐としめじを入れて5分くらい煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
最後に煮る時、強火だと片栗粉が溶けて固まるので様子を見ながら時にはかき混ぜた方がいいです。
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