圧力鍋で簡単！道明寺粉を使って～柚餅☆
tamanoriko @cook_40220314
桜餅に使われる道明寺粉と柚で作る、冬向きの和菓子てす。
圧力鍋で作るので、短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
桜餅を作るレシピでアレンジしてみました。
圧力鍋で簡単！道明寺粉を使って～柚餅☆
桜餅に使われる道明寺粉と柚で作る、冬向きの和菓子てす。
圧力鍋で作るので、短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
桜餅を作るレシピでアレンジしてみました。
作り方
- 1
柚は飾り用に皮を刻み、残りは擦る。果汁は搾る。
- 2
あんは１２等分しておく。
- 3
熱湯に道明寺粉をふり入れて、蓋をして１０分位おく。
- 4
クッキングシートに広げ、圧力鍋で強火にかけ、ピンが回りだしたら、弱火にして３分位蒸す。
- 5
熱いうちに１と砂糖を入れて混ぜ、冷ます。
- 6
あんを中心にして、１２等分にした生地で包み、飾り用の柚を真ん中に置く。
コツ・ポイント
蒸した後、まだ芯があるようだったら、もう少し追加して蒸しましょう。
普通の蒸し器の場合は、２０分位蒸します。
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