充実野菜で 焼き団子の和風デザート

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ジュースを練りこんだご飯使いのプチプチ食感のお団子とフルーツのデザート。シロップにも「充実野菜」を使っています。
このレシピの生い立ち
伊藤園 充実野菜 緑黄色野菜ミックスとご飯でお団子を作り、缶詰のフルーツとともにデザートに。シロップも充実野菜を使いました。

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材料

4人分
  1. 焼き団子
  2.  餅粉 大さじ3
  3.  伊藤園 充実野菜 大さじ3~4
  4.  ごはん(冷えたもの) 茶碗1膳分弱
  5.  アーモンドスライス 適量
  6. フルーツ 適量
  7.  (今日はミックス缶詰+フレッシュキウイ 1缶+1/2個)
  8. 黒豆 12個程度(あれば)
  9. シロップ
  10.  伊藤園 充実野菜 120cc~ お好み量
  11.  蜂蜜 お好み量

作り方

  1. 1

    ボウルに餅粉と充実野菜とご飯を入れてよく混ぜる。ジュースは少なめに加え、まとまる位まで足すようにして下さい。

  2. 2

    ※ここでは手につく状態で構いません。

     鍋に団子を茹でる水を沸かしておく

  3. 3

    手に水をつけながら生地を4つに分けて丸め、真ん中をくぼませた円盤状に形を整える。

  4. 4

    沸騰したお湯に3を静かに入れて浮き上がって3分~加熱して火を通す。火加減が強過ぎるとお団子が崩れるので注意してください。

  5. 5

    充実野菜にお好みの量の蜂蜜を加えてシロップを作る。
     フルーツは食べやすい大きさにカットしておく。

  6. 6

    茹で上がれば静かに取り出し水でサッと冷やして水気を切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、スライスアーモンドを乗せる。

  7. 7

    ※茹でて取り出したお団子は他のデザートやお料理にもお使いいただけます。

  8. 8

    オーブントースターでアーモンドが色よく焼けるまで加熱して取り出し冷ましておく。
    ※焦げないように注意してください。

  9. 9

    器に7のお団子を入れ、フルーツ・黒豆を周りに飾って静かにシロップを注いで出来上がりです。

  10. 10

    生クリームやヨーグルトをかけてもマイルドになりカルシウムもプラスできます。(写真は生クリーム)

コツ・ポイント

シロップの甘さはおこのみでどうぞ。蜂蜜は加えなくても結構です。フルーツは旬のフレッシュフルーツを使っていただいても結構です。ジュース・フルーツはもっとたっぷり使っていただいても美味しいかと思います。アーモンドはくるみや他のナッツでも。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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