さつま芋のマフィン

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akane0922
akane0922 @cook_40039098

さつま芋の消費に。
このレシピの生い立ち
さつま芋マフィンがだいすきなので。

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材料

8個分
  1. さつまいも 150ｇ
  2. ピーナッツバター 70ｇ
  3. 薄力粉(ドルチェ) 120ｇ
  4. バター 60ｇ
  5. 砂糖 60ｇ
  6. 卵 1個
  7. 牛乳 1/4カップ
  8. ベーキングパウダー 小さじ1
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    さつま芋はかわつきのまま1㎝角にして水にさらす。

  2. 2

    ボールにバターを入れて泡だて器で砂糖と白っぽくなるまですり合わせる。

  3. 3

    卵を三回に分けて入れ混ぜる。

  4. 4

    全体がなめらかになったら、ピーナッツバターと牛乳を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    さつま芋の水をきり、半分を加え軽く混ぜる。ふるった粉もさっくりまぜる。

  6. 6

    型にいれ、さつま芋を飾り180℃で20分焼く。

  7. 7

    竹串の先についてこなければ、完成♪

コツ・ポイント

卵を加えたら分離しないように、手早く少しずつ入れて混ぜる。

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レシピ作者

akane0922
akane0922 @cook_40039098
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4歳と１歳のわんぱく息子達を持つ、主婦です。作る事、食べることが大好きです♪よろしくお願いします。
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