余った煮汁で半熟煮卵
なッつん＊ @cook_40043738
中までしっかり味のついた煮卵、おかずの付け合わせにいかがですか？♪
半熟卵も時間を計れば簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
鶏のさっぱり煮や紅茶煮。
せっかくダシが出た煮汁を捨てるのはもったいない！
煮汁やタレの再利用のために誕生しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸騰させ、塩と酢を入れて卵をそっと入れ８分茹でる。
- 2
茹であがったらすぐ冷水につけ、まだ温い内に殻を剥いてビニール袋に入れる。
- 3
２に煮汁を注いで密閉するように口を閉じ、冷蔵庫で１日漬けてできあがり！
コツ・ポイント
＊冷める時に味が浸みるので、完全に冷える前につけこんでください！
＊必ず沸騰させてから入れて、そこから時間を計るのが半熟卵のポイントです！
＊お酢と塩を入れると割れた時に白身がすぐ固まります。
卵は割れやすいので必ず入れてくださいね！
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