うの花《おから》の煎り煮

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

うの花の煎り煮は、とってもヘルシー♪
和食でもう1品欲しい時にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
母におからに卵を入れて煎ると、おからがパサパサにならずに滑らかになると教えてもらい、その工程を入れて、おからの煎り煮を作ってみました。

うの花《おから》の煎り煮

Cherish216's cooksnap of when they made うの花《おから》の煎り煮.
やにやに's cooksnap of when they made うの花《おから》の煎り煮.
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うの花の煎り煮は、とってもヘルシー♪
和食でもう1品欲しい時にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
母におからに卵を入れて煎ると、おからがパサパサにならずに滑らかになると教えてもらい、その工程を入れて、おからの煎り煮を作ってみました。
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材料

8人分
  1. おから 400ｇ
  2. たまご 1個
  3. にんじん 1/2本
  4. ごぼう 1/3本
  5. 長ネギ 1/2本
  6. しいたけ 6枚
  7. だし汁 400ｃｃ
  8. 砂糖 大4杯
  9. みりん 大1杯
  10. しょう油 大2杯
  11. 塩・酢 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにおからと溶いた玉子を入れ、パラパラになるまで乾煎りする

  2. 2

    にんじんは千切り、長ネギは小口切り、しいたけはせんぎりにする

  3. 3

    ごぼうは皮を金タワシなどでこそげとり、ささがきにして、薄い酢水に漬けアクを抜く

  4. 4

    鍋にだし汁、砂糖、しょう油、みりん、塩を入れ煮立たせる

  5. 5

    4.に刻んだ野菜を入れ弱火で15分くらい煮る

  6. 6

    5.に1.を入れ、よくあえ混ぜる

コツ・ポイント

☆おからに玉子を加えて煎るのは、おからが滑らかになるからです
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ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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