簡単お節♪ＦＰとＩＨグリルで厚揚げ伊達巻

Name: 簡単お節♪ＦＰとＩＨグリルで厚揚げ伊達巻
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（ID : 18841551 ） ２枚（３００ｇ）; 卵（Ｍ） ５個; ●片栗粉 大さじ１; ●砂糖 ５０ｇ（好みで）; ●本みりん 大さじ２; ◎粗塩 小さじ１/５（好みで）; ◎小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１/２（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

オーブンではなく、ＩＨグリルで厚揚げ伊達巻を作ってみました。
ヘルシーで美味しい♪
冷凍保存も出来ます。

このレシピの生い立ち
いつもはオーブンで作る『厚揚げ伊達巻』ですが、ＩＨグリルで作ってみようと思いました。砂糖は控えめに加えてみようと思いました。

オーブンではなく、ＩＨグリルで厚揚げ伊達巻を作ってみました。
ヘルシーで美味しい♪
冷凍保存も出来ます。

材料

厚揚げ（ID : 18841551 ）２枚（３００ｇ）
卵（Ｍ）５個
●片栗粉大さじ１
●砂糖５０ｇ（好みで）
●本みりん大さじ２
◎粗塩小さじ１/５（好みで）
◎小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１/２（好みで）

作り方

1

バット（１８×２４cm）にオーブンシートを敷く。庫内が狭く焦げるので、バットからはみ出たオーブンシートは切っておく。
2

ＩＨグリルは１８０℃に予熱しておく。卵はボウルに割り入れておく。
3

フードプロセッサーに厚揚げを入れ、攪拌して滑らかにする。●を加えて攪拌し、◎、２の卵を加え、様子を見ながら更に攪拌する。
4

１の型に３を流し入れ、グリルの網の上に置き、約２０分間加熱する。温度を２００℃に上げ、様子を見ながら更に約１０分間加熱。
5
焼き上がったら、オーブンシートから伊達巻をはがしておく。鬼すだれの上に滑らして移し、手前からきっちりと巻く。
6
巻き終えたら、輪ゴム２～４本を組みにし、３～４か所止めて固定する。
7
伊達巻が冷めたら鬼すだれを外し、両端を切落し、好みの厚さに切り分ける。
8
切り口はこんな感じ。
9
作り方３→ミキサーやハンドブレンダーを使って撹拌してもOK。全ての材料を入れて攪拌する。（2023/01/08）

コツ・ポイント

・作り方４で焼き上げた表面が膨れていたら、竹串で刺し空気を抜いてください。
※FPとオーブンで美味おせち♪厚揚げ伊達巻（ID : 19487486）、※おせちに！ＩＨグリルdeしっとり伊達巻き（ID : 17838895）も参考にしてください。

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とても美味しいです。ありがとうございます。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/01/03 10:58に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。